El diseñador trabajó junto a una finca de Rivadavia y un enólogo mendocino para desarrollar una etiqueta que tendrá una primera partida de 5.000 botellas.
Benito Fernández presentó ETNIA, un Malbec 2023 elaborado en Rivadavia, en la Zona Este de Mendoza.
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El diseñador argentino Benito Fernández presentó ETNIA, su primer vino, un Malbec 2023 elaborado en Rivadavia, Mendoza. La iniciativa se desarrolló junto a Osvaldo Giubergia, propietario de Finca Altos Las Piedras, y el enólogo Cristian Morelli, responsable de las decisiones técnicas de elaboración. La primera partida comprende 5.000 botellas.
En diálogo con Guarda14, Fernández contó cómo surgió la idea de tener una etiqueta propia, por qué eligió el nombre ETNIA y qué busca transmitir con este proyecto. Morelli, por su parte, explicó las características de la cosecha 2023 y las decisiones que tomaron para preservar la expresión del Malbec y su lugar de origen.
Morelli describió a Fernández como una persona inquieta, creativa y abierta a explorar propuestas diferentes, una característica que también estuvo presente durante el desarrollo de la etiqueta. "Lo importante fue encontrar un equilibrio entre lo que Benito representa y lo que nosotros queríamos mostrar desde el vino. Desde lo enológico, nuestra intención fue preservar la expresión de la uva, el suelo y el lugar de donde viene", explicó el enólogo.
El nombre elegido para el Malbec recupera una colección que marcó un momento importante en la carrera del diseñador. ETNIA fue presentada en 2009 junto a Natalia Lobo y estuvo inspirada en un recorrido por México, Bolivia y Salta, del que Fernández tomó referencias de colores, texturas y elementos culturales. La colección llegó al Fashion Week de Nueva York y también tuvo repercusión en Argentina por el vestido que Natalia Lobo lució en los premios Martín Fierro de ese año.
La identidad de aquella propuesta volvió a aparecer en la etiqueta del vino, que fue diseñada por Marina, hija de Fernández. Para realizarla tomó como referencia el peto y el vestido de la colección original. Algunas botellas, además, incorporan borlas de lana como parte de su presentación, un detalle que busca trasladar al producto algunos elementos característicos del universo estético del diseñador. "Es la colección que le dio identidad a mi marca y por eso el vino se llama ETNIA", señaló.
Esa impronta también se trasladó a la elección del perfil del Malbec. Morelli explicó que el desafío fue acompañar esa búsqueda sin perder de vista las características del viñedo y la expresión varietal. La propuesta creativa del diseñador convivió así con una elaboración enfocada en mostrar el origen de las uvas.
Para la elaboración de ETNIA, el equipo enológico decidió no utilizar barricas de roble. La fermentación y la crianza se realizaron en tanques de acero inoxidable, una elección orientada a conservar la frescura del vino y expresar las características del Malbec, el suelo y el viñedo de Rivadavia. Según explicó Morelli, la intención fue evitar que la crianza en madera modificara el perfil que buscaban para esta primera etiqueta.
"No tuvo crianza en barrica. Se elaboró tratando de mantener la frescura, el varietal, el lugar, lo que tenemos nosotros como producto, como uva, en la finca, porque lo que nos interesa es mostrar eso: el suelo, el lugar, el terroir", detalló el enólogo.
La definición del estilo también tuvo en cuenta lo que Fernández quería comunicar con el producto. El diseñador buscaba un vino con presencia, que acompañara la identidad visual de la botella y tuviera una expresión aromática reconocible. "Por eso es bastante fuerte, no es un vino suave que pasa desapercibido. Tiene un montón de sensaciones florales y de aromas que tienen que ver con lo que es mi marca", explicó.
La añada utilizada para ETNIA estuvo marcada por condiciones climáticas que incidieron tanto en la cantidad de uva como en el momento de la vendimia. Morelli explicó que durante octubre y noviembre de 2022 se registraron heladas tardías en el inicio de la brotación, que afectaron distintos viñedos de la Zona Este, incluido Rivadavia. El fenómeno provocó la pérdida de algunos brotes y redujo la producción disponible para esa cosecha.
A pesar de esa disminución en el volumen, el enólogo destacó el potencial de la uva obtenida. Durante 2023 se registraron temperaturas elevadas y no hubo lluvias, condiciones que, sumadas a la menor carga de las plantas, aceleraron la maduración. Por ese motivo, el equipo decidió adelantar la recolección a fines de febrero, antes de lo habitual, para evitar una mayor concentración de alcohol en el vino.
"Fue un 2023 que tuvo mucha calidad, mucho potencial. Fue un año caluroso; gracias a Dios no hubo lluvias", señaló Morelli. Sobre la decisión de adelantar la vendimia, agregó: "La madurez se adelantó y adelantamos un poco la cosecha, a fines de febrero, un poco antes de lo normal que trabajamos casi todos los años, para mantener un alcohol más bajo".
El resultado fue un Malbec que, de acuerdo con la descripción del enólogo, combina intensidad de color con fluidez y frescura. "Es un Malbec rojo fuerte, fluido, fresco, con esa tipicidad de color y una acidez más natural", definió.
La primera partida de ETNIA está integrada por 5.000 botellas del Malbec 2023. Se trata de una edición limitada que marca el inicio del proyecto, aunque la intención es darle continuidad con futuras cosechas. Morelli confirmó que el objetivo es mantener la etiqueta y trabajar en nuevas partidas, en función de las próximas añadas.
La decisión de lanzar el vino también estuvo atravesada por la mirada de Fernández sobre el momento que atraviesa el mercado vitivinícola y la caída del consumo. La comercialización comenzará en Argentina y luego buscará avanzar hacia otros países de la región. Paraguay aparece como el próximo mercado, mientras que Chile y Uruguay también forman parte de los destinos que Fernández contempla para la expansión de la marca. "A veces nos morimos por vender en Nueva York o en Europa, pero me parece que nuestro mercado está acá, en Latinoamérica", sostuvo.
Entre los próximos proyectos vinculados a ETNIA también aparece la posibilidad de sumar más vinos. Fernández adelantó: "A mí me encanta el vino rosado y dije que la segunda acción que vamos a hacer es un vino rosado. Todavía no es algo que hayamos arrancado, pero está la idea y el proyecto de hacerlo".
