El evento reunirá a referentes de la gastronomía y bodegas, con una propuesta artística y fondos destinados a mejorar la sede de AMEM.
La Noche de los Chefs celebrará su 23° edición en la Báscula de la Nave Cultural de Mendoza.
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La Noche de los Chefs celebrará su 23° edición el miércoles 21 de octubre, desde las 20, en la Báscula de la Nave Cultural de Mendoza. Bajo el lema “Cocinando esperanzas”, el evento reunirá a chefs, restaurantes y bodegas de la provincia en una propuesta que combinará gastronomía regional, vinos, música y danza.
La recaudación será destinada a la Asociación Mendocina de Esclerosis Múltiple (AMEM) para renovar y actualizar la infraestructura y la tecnología de su sede. Las entradas individuales cuestan $180.000 y hay opciones de financiación y descuentos para mesas grupales. Para comprarlas, los interesados pueden comunicarse al +54 9 11 6786-3675.
Los fondos recaudados permitirán mejorar las instalaciones y actualizar el equipamiento tecnológico de la sede de la asociación, que sostiene desde hace más de 35 años un espacio de rehabilitación y acompañamiento para pacientes y sus familias.
Desde la comisión directiva de AMEM destacaron el sentido de la convocatoria: “Participar de este tradicional encuentro trasciende la experiencia de una cena de alta gama: es asumir un rol activo en una causa que transforma realidades”.
Las entradas individuales tienen un valor de $180.000, con alternativas de financiación y descuentos por mesa grupal. Para realizar la compra, se puede contactar al +54 9 11 6786-3675.
Los chefs entrevistados por Guarda14 que participarán de esta gala a beneficio coincidieron en destacar el crecimiento de la gastronomía mendocina y las oportunidades que tiene la provincia para ampliar su reconocimiento nacional e internacional. Matías Gutiérrez, chef de Abrasado, consideró que el sector atraviesa una etapa de expansión y señaló que la llegada de la Guía Michelin contribuyó a potenciar su posicionamiento.
“Creo que el presente de la gastronomía mendocina realmente habla por sí sola. Creo que en los últimos años ha tenido un crecimiento abismal”, afirmó Gutiérrez. Además, sostuvo: “Hoy por hoy, creo que es el polo gastronómico más importante de la Argentina” y destacó la diversidad de productos disponibles en la provincia como uno de los factores que favorecen su proyección internacional.
Flavia Amad Di Leo, chef de Osadía de Crear y La Vida Restaurante, destacó el papel de la vitivinicultura en ese proceso y su impacto en la llegada de visitantes. “El vino fue un gran motor, acercó visitantes, impulsó proyectos y nos permitió mostrar nuestra cocina a personas de todo el mundo”, sostuvo.
La cocinera también señaló que consolidar ese crecimiento requiere fortalecer los equipos de trabajo, mejorar las condiciones laborales y profundizar el vínculo con los productores, especialmente con los de menor escala. “Los reconocimientos internacionales nos dan visibilidad; el desafío es que quien venga encuentre calidad y hospitalidad en toda la experiencia”, afirmó.
En la misma línea, Federico Ardito, chef de Bigalia, remarcó la calidad de la materia prima y la preparación de los cocineros locales. “La gastronomía mendocina está creciendo mucho, con identidad, excelentes productos y cocineros muy preparados”, expresó. Para el chef, el desafío es seguir construyendo una identidad propia y ampliar la presencia de Mendoza en otros mercados.
La posibilidad de compartir una cocina con otros referentes gastronómicos es uno de los aspectos que los chefs valoran de esta iniciativa. Matías Gutiérrez confirmó que Abrasado participará por segundo año consecutivo y destacó el vínculo entre los cocineros que formarán parte del encuentro.
“Para mí y para el restaurant estar cocinando un evento solidario y con muchos chefs, que con la mayoría somos amigos, es realmente un orgullo muy grande”, afirmó. También se refirió al esfuerzo que implica coordinar las agendas de los participantes y a la satisfacción de poder colaborar a través de su oficio.
Flavia Amad Di Leo, por su parte, destacó el trabajo colectivo que implica sumarse a una convocatoria de estas características. “Reunirnos entre colegas, dedicar nuestro tiempo y sumar el trabajo de nuestros equipos habla de una comunidad gastronómica unida, con ganas de ayudar”, señaló.
Federico Ardito también valoró la posibilidad de compartir conocimientos y experiencias con otros cocineros. “Es un orgullo y una gran oportunidad para compartir, aprender y trabajar en equipo. Además, saber que todo el esfuerzo tiene un fin solidario le da un valor muy especial a la experiencia”, sostuvo.
La cena principal tendrá la dirección gastronómica de Fede Pettit y GULA y reunirá a cocineros de distintas trayectorias en una preparación colectiva especialmente diseñada para esta edición.
Los tres cocineros coincidieron en que la gastronomía puede funcionar como una herramienta para convocar personas, dar visibilidad a distintas causas y contribuir al trabajo de organizaciones sociales. En el caso de La Noche de los Chefs, el objetivo es recaudar fondos para renovar y actualizar la infraestructura y la tecnología de la sede de AMEM.
Gutiérrez destacó la capacidad de convocatoria que puede alcanzar una propuesta gastronómica de estas características y su potencial para acercar al público a una causa solidaria. Para el chef de Abrasado, la iniciativa permite que quienes conocen los restaurantes participantes se interesen por el evento y se sumen a colaborar.
Amad Di Leo remarcó que el compromiso también implica aprovechar la visibilidad del sector para acercar a más personas a la asociación. “La gastronomía tiene una gran capacidad de convocar, alrededor de una mesa podemos reunir personas, dar a conocer una causa y ayudar a recaudar fondos para sostener un trabajo necesario”, explicó.
La gastronómica también destacó la importancia de que la participación no se limite a una sola noche. “Ojalá estos encuentros también ayuden a que más personas conozcan a AMEM y se acerquen a colaborar durante todo el año”, expresó.
Ardito, por su parte, subrayó el valor de poner el trabajo gastronómico al servicio de la comunidad. “Poder poner esa capacidad al servicio de una causa solidaria es una manera muy valiosa de ayudar”, afirmó.
La recepción comenzará con música en vinilo a cargo de Oye Bar y degustaciones de vinos de distintas bodegas mendocinas. Participarán Zuccardi, con Alambrado; Lamadrid; Mil Suelos; Grupo Huentala; Susana Balbo; Escorihuela Gascón; Biplano Wines y Ruca Malén.
La programación artística estará a cargo de Planners, en coproducción con Hormiguero Teatro, y combinará música, danza y expresiones tradicionales. El grupo Valkirias, dirigido por Anita Arrieta e integrado por diez bailarinas, acompañará a los invitados desde la recepción hasta el salón principal.
Luego, Chakaymanta, bajo la dirección de Sergio Magallanes, presentará un espectáculo de malambo con zapateo, percusión y boleadoras. La propuesta continuará con el Ballet Folclórico de la Ciudad de Mendoza, dirigido por Gabriela Cánovas, que interpretará el cuadro cuyano “Mi Cuyanita”.
Durante la cena, el plato principal estará acompañado por vinos seleccionados de las bodegas Altavista y Casa Vigil. El postre, en tanto, se servirá junto con espumantes de bodega Antigal.
La conducción del evento estará a cargo de Sergio Coco Gras y Daniela Gutiérrez. La ambientación será realizada por Candela Cano y Delfina Pomenich, de Bluma Producciones, mientras que la Municipalidad de la Ciudad de Mendoza acompaña la realización del encuentro en la Báscula de la Nave Cultural.
La Asociación Mendocina de Esclerosis Múltiple (AMEM) es una organización sin fines de lucro que brinda rehabilitación física y acompañamiento integral a personas con esclerosis múltiple y a sus familias.
Su trabajo incluye planes de rehabilitación orientados a recuperar la funcionalidad y actividades recreativas que buscan favorecer el bienestar emocional. La actualización de la infraestructura y la tecnología de su sede permitirá fortalecer el espacio en el que la institución desarrolla sus actividades de atención y acompañamiento.
